På Fattoria di Cinciano, som nämndes i skrift första gången år 1126, känner man verkligen av historiens vingslag, även om många förändringar har skett på gården genom århundradena. Allt är varsamt uppdaterat till nutida bekvämligheter utan att tappa kontakten med gårdens historia.

Herrgårdsliknande Villa Zaballina har flera sällskapsrum varav ett har ett biljardbord, en terrasserad trädgård med skuggande träd, springbrunn och pool.  Här finns också den trevliga restaurangen Osteria 1126 som blir byns naturliga samlingsplats, ett litet kapell och den antika cypresskantade och kullerstensbelagda körvägen till gården. Och såklart vinbutik och produktionsutrymmen samt vinkällaren för lagring av vinerna.