Emilia-Romagna - The Food Valley
Välkomna till Italiens skafferi i det bördiga och vackra Emilia-Romagna och vinet Lambruscos hemmaplan.
Emilia-Romagna är regionen där fantastiska städer som Bologna, Parma och Modena ligger. Ett måste för alla "foodies" och väl värd en resa av många skäl! Detta är verkligen The Food & Motor Valley!
The Food Valley kallas ibland bördiga Po-flodens dalgång, viken är en pulsåder med både storskalig som småskalig matproduktion. Den är av stor betydelse och har så varit i hundratals år. De omgivande vackra bergssidorna, vilka också spelar en betydande roll i skafferiets utbud, bjuder på ett omväxlande och böljande landskap med många borgar från medeltiden. Ja, detta är Italiens livsviktiga skafferi med allt från oumbärliga basvaror som mjölk och vete som till de mest kända slow food-delikatesserna!
Det är ju här du hittar tillverkningen av Prosciutto di Parma och Parmigiano Reggiano! Det är också i trakterna kring Modena den allra förnämsta balsamvinägern tillverkas. Det svarta guldet Aceto Balsamico Tradizionale di Modena!
Kanske är det också dags att bekanta sig med det moderniserade torra vinet Lambrusco, ett pärlande rött vin som passar bra till den lokala maten samt chark & ost och som verkligen har fått ett uppsving. Men det görs inte bara pärlande viner. Precis som grannen Toscana i söder odlas även här Sangiovese och många andra sorter.
The Motor Valley
Om du är det minsta intresserade av snygga italienska bilar har du hamnat i sportbilarnas epicentrum.
Läs mer längre ner på sidan om olika möjligheter att ta del av The Food & Motor Valley!
Välkomna att utforska ett fantastiskt område!
Opera02 - Vinhotell med spa
Pris per person 2025 från 7 950 kr
för 3 nätter
På Modena-bygdens södra högland ligger denna vin- och vinägergård i ett rofyllt landskap. Pool & spa med bastu är en extra krydda. Frukost och middag intas med fördel från restaurangens terrass med denna trevliga utsikt.
Emilia-Romagna är fullt av vackra slott och borgar. På bilden ser du utsikten från Castello Vigolenos torn. Slotten var försvarsanläggningar eller skrytbyggen, beroende när de byggdes. Många ville ha makt över detta viktiga område som var en handelsväg redan på medeltiden mellan Adriatiska havet och resten av Europa. Missa inte att besöka någon av dessa charmiga slottsbyar med kaféer och restauranger.
La Vedetta – familjär vinägergård
för 3 nätter
Söder om Modena hittar vi denna lilla familjedrivna gård som producerar Balsamicovinäger. Ett hantverk som man är mäkta stolt över. Naturligtvis ingår provning och en rundtur i deras "Acetaia", som vinägerhuset kallas. Ett trivsamt boende med ett fåtal rum där lugnet och fågelkvittret regerar.
Exklusiva upplevelser i dalen med Slow Food & Fast Cars
Vi vill att du ska få uppleva det absolut bästa av området och därför samarbetar vi med en väletablerad lokal guide- och researrangör som utförare av av några spännande upplevelser. De har valt ut seriösa småskaliga eller medelstora tillverkare för att komma nära hantverket och få tillgång till platser som annars kan vara svåra att hitta på egen hand. De lokala engelsktalande guiderna kommer ge dig en exklusiv upplevelse där du och ditt sällskap är de enda gästerna i er grupp.
Dessa guider har gedigen certifierad utbildning, erfarenhet och kunskaper om både mat, natur, historia och annat i området de jobbar i. Värdet av deras kunskap borgar för att ni får ut enormt mycket av turen.
Se turerna Smaksafari och Som en italienare, här nedan.
Turerna bokas i förväg genom oss. Be om offert!
Smaksafari med egen guide
En matnyttig halvdagsutflykt med ost och skinka!
Eftersom den älskade osten Parmigiano Reggiano endast tillverkas i provinsen Parma är detta en halvdagstur. Tänk att denna ostsort uppfanns av Benedictiner-munkar för 1000 år sedan. Samma procedur då som nu!
Det är bara på morgonen osten görs och därför behöver ni köra upp till Parma på morgonen. Ni kommer se processen där den nyanlända morgonfärska mjölken förvandlas för hand till stora ostmassor som därefter formas till de stora ostarna. Ni får förklarat osten väg genom saltning, lufttorkning och lagring.
På väg mot nästa besöksmål kör ni fram till ett av områdets 40(!) borgar och slott och guiden berättar om dess historia och betydelse för handel och makt.
Bland kullarna utanför Parma kommer ni att besöka ett familjföretag som bearbetar skinkor till fulländning. Den lufttorkade skinkan Prosciutto di Parma PDO är en ikonisk charkprodukt känd över hela världen. Här får du reda på hur detta går till och hur du ska skilja en äkta skinka mot en falsk.
Självklart ingår också provsmakning av både lagrade ostar i olika ålder och charkprodukter från den tillverkare ni besöker.
Turen avslutas med en 3-rätters lunch med typisk lokal prägel. Till måltiden serveras ett glas lokalt vin såsom Lambrusco eller Malvasia.
Eftersom er guide deltar på lunchen har ni gott om tid att ställa frågor om mat eller annat som handlar om området ni besöker.
Efter lunchen ungefär kl 14.00 - 14.30, skiljs ni åt. Passa gärna på att besöka den trevliga staden Parma, är vårt tips!
Bra att veta:
Turen tar ca 5 timmar + er restid till och från mötesplatsen (ca 1,5 timma/väg från Modena)
Guiden möter er i egen bil och ni kör er bil.
Priset ni betalar för turen innefattar guidens tid och kunskap, entré-kostnader till de båda matproducenterna samt lunch.
Pris på förfrågan.
Som en italienare - matpromenad
Matpromenad bland butiker och marknadsstånd!
Visst vill man kunna gå omkring lite världsvant på italienska matmarknader och välja ut de finaste råvarorna?! Precis som en Italienare! Här har du chansen att på en matpromenad med egen guide få lite tips och kunskap om just mat och råvaror!
Du väljer mellan matpromenader i Parma, Modena eller Bologna. Innehållet är liknande men naturligtvis skiljer det lite mellan städerna eftersom de har olika utbud och specialiteter.
Under vandringen får du massor av kunskap om matkulturen, du provsmakar olika lokala produkter och rätter och får 1-2 glas av lokalt bubbel. Du får också lära känna staden själ och får historia på köpet då guiden berättar om händelser och byggnader man passerar. Och så får ni umgås med en italienare i tre timmar, bara det!
Bra att veta:
Turen tar 3 timmar och du möter guiden på avtalad plats i vald stads centrum. Välj mellan förmiddags- eller eftermiddagsturer.
Turen bygger på er personliga guides tid och kunskap samt det ni får äta och dricka.
Pris på förfrågan!
Några tips på annat att göra i området
Denna spännande region har som sagt massor att erbjuda. Bologna, Modena och Parma är städer som är ett måste att besöka. Men missa inte de söta borgbyarna som ofta ligger på bergssidorna utefter dalen, och det finns många. Så charmiga!
En vi gillar är den sagoliknande Castello di Vigoleno, i kommunen Vernasca lite söder om Piacenza, med sitt häftiga läge och ståtliga torn med milsvid utsikt. Här finns ett litet hotell och under sommarhalvåret också café och restaurang i borgbyn och vill du ha en guidad tur så att du även kommer in i residensvåningen, vilken var bebodd ända fram till 1920-talet, så hör av dig så kan vi boka en guide som berättar om borgens historia och den excentriska sista ägaren av borgen.
Samma guide bor på en av de små vingårdarna på denna kulle och förutom rött och vitt vin produceras det underbara Vinsanto di Vigoleno. Det är endast sex vingårdar som gör detta vin på de lokala druvsorterna Santa Maria och Melara.
Nektar från gudarna om du frågar oss!
The Motor Valley och världens bästa operasångare!
Området kring Modena är epicentret för tillverkningen och vaggan för de snabbast av snabba italienska bilarna. Maserati, Lamborgini och Ferrari är kanske de mest kända prestigebilarna med hög svansföring. Vill man bekanta sig med dessa åk är det en god idé att besöka deras museum.
Ferrari museet ligger strax söder om Modena i byn Maranello. Ett mycket trevligt museum som visar bilar från 60-talet och framåt, även Formula 1-bilar. En god idé är att köpa biljetter i förväg on line så glider du snabbt förbi köerna, för detta är ett populärt besöksmål.
I Modena finns Maseratis fabrik och museum och en halvtimmes bilresa öster om Modena ligger Automobili Lamborghini Museum.
Och så var det det där om världens bästa operasångare och naturligtvis var det Luciano Pavarotti. Han kom från trakten och byggde i slutet av sin karriär ett hus till sig, sin fru och dotter utanför Manarola. Det är ett anspråkslöst museum idag men men sevärt om man är ett fan av Pavarotti. Inte minst får man lyssna på hans sångröst och gå omkring i hans hus som i stort sett har bevarat hans möbler och en del personliga ägodelar.
